Las verduras y las hortalizas son un alimento muy sano y ligero que no debe faltar en la alimentación de los bebés. Descubre algunas recetas preparadas con auténticos productos frescos procedentes de la huerta y que resultan muy nutritivas y completas. 
Ensalada de pimientos y de judías verdes
Este plato puede consumirse a lo largo de todo el año, pero resulta especialmente rico si se consume durante el verano, ya que las judías verdes se encuentran en plena temporada y saben riquísimas. Puedes empezar a preparárselo a tu pequeños a partir de los seis u ocho meses de edad.
Los ingredientes que necesitarás para cuatro raciones son:
- Ciento cincuenta gramos de judías verdes
- Media cebolla pequeña
- Un cuarto de pimiento verde y otro de pimiento rojo
- Un huevo
- Medio tomate
- Una cuchara de aceite de oliva
Empieza cociendo el huevo en agua fría y después de enfriarse, pélalo y córtalo en cuartos. Pela las judías verdes retirando sus hebras laterales y sus extremos y cuécelas en agua durante unos treinta minutos. Después reserva.
Coloca en una fuente las judías frías y el huevo para añadir la cebolla y los pimientos cortados en tiras. Si lo deseas puedes agregar una barrita de surimi deshilachada.
Sopa de pepino
Plato que puedes dar a tu hijo a partir de los seis meses de edad. Esta sopa templada le despertará las ganas de comer además de reconfortar su pequeño estómago. Es perfecta para servir a la hora de la cena y si tu hijo tiene más de un año, podrás añadir además un poco de queso rallado.
Ingredientes para cuatro raciones:
- Cincuenta gramos de pepino
- Media cebolla
- Medio litro de caldo de carne
- Cincuenta gramos de arroz
- Aceite de oliva
Lava y corta el pepino en rodajas finas. Corta la cebolla en pequeños cuadrados. En una cacerola pon un poco de aceite y dora en él ambos ingredientes.
Después añade el caldo, remueve todo y deja que cueza durante diez minutos. Pasado este tiempo echar el arroz y deja otros quince minutos más en el fuego. Aparta. Sirve templada.
Ensalada de queso
El contraste de texturas y de sabores y la gran variedad de colores, hace que esta ensalada encante a los peques de la casa. Ideal para consumir a partir del año de edad. El queso aportará proteínas y calcio que se complementarán con los minerales y las vitaminas de la verdura y de la fruta.
Ingredientes para cuatro raciones:
- Hojas de lechugas de diferentes tipos
- Un melocotón
- Una lata de espárragos cocidos verdes
- Una lata de yemas de espárragos blancos
- Dos rodajas de queso tierno
- Aceite de oliva y vinagre de manzana
Comienza lavando las hojas de las lechugas y cortándolas en trozos pequeños. Pela el melocotón y pártelo en bastoncillos. Corta por la mitad los espárragos verdes y las yemas de los espárragos blancos.
Introduce todos los ingredientes dentro de una ensaladera y aliña con el aceite de oliva y el vinagre. Remueve y añade dos trozos de queso tierno por cada niño y ya podrás servir en el plato esta riquísima ensalada.
