Que los niños coman de todo a veces resulta una misión imposible, pero con las siguientes recetas seguro que consigues que tomen cualquier tipo de ingrediente sin ningún problema. Pruébalo.
Sopa de verdura con pasta fresca
Esta sana sopa es adecuada para niños a partir de los quince meses de edad. Los ingredientes que se necesitan son:
- una zanahoria pequeña
- un puerro
- una cuchara de aceite de oliva
- un litro de caldo de verduras
- doscientos cincuenta gramos de tortelloni frescos
Se pela, lava y corta la zanahoria en tiras pequeñas. Se lava el puerro y se corta en rodajas. Se pone a calentar una cacerola con el aceite y se añaden las verduras que se deberán rehogar durante cuatro minutos. Mientras se pone a hervir el caldo y cuando hierva se añaden los tortelloni y se dejan cocer durante cuatro minutos. Se añade la verdura a la cacerola con la pasta y se consigue esta ligera sopa de pasta.
Puré de patatas
Esta receta puede servir tanto como plato principal como plato de acompañamiento. Lo ideal es que las especias las vayas introduciendo poco a poco para que el pequeño se vaya acostumbrando a su sabor. Está indicado para niños a partir de los quince meses de edad.
Se necesitan:
- quinientos cincuenta gramos de patatas
- una cuchara de mantequilla
- dos cebollas
- quinientos gramos de champiñones
- una cuchara pequeña de mejorana
- media cuchara pequeña de sal
- una pizca de nuez moscada
- mantequilla
- ciento veinticinco gramos de queso crema con hierbas
- tres ramas de perejil
Se lavan las patatas y se cocinan en agua durante treinta minutos. Se retira el agua y se presionan hasta hacerlas puré Se calienta la mantequilla en una sartén y se fríen las cebollas peladas y cortadas en ella. Se limpian los champiñones, se cortan en rodajas y se añaden a la sartén. Se frío todo durante cinco minutos y se añade la masa de las patatas. Se espolvorea todo con mejorana, sal y nuez moscada. Después se mezclan las verduras con el queso y se mete en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante veinticinco minutos. Cuando esté todo preparado se añade el perejil.
Albóndigas con puerros al curry
Esta sencilla y exótica receta es adecuada para niños a partir de los dos años de edad.
Los ingredientes que lleva son:
- sesenta gramos de patatas chips
- treinta gramos de cacahuetes
- una cebolla
- quinientos gramos de carne picada
- una cuchara de curry
- un huevo
- sal y pimienta
- tres cucharas e aceite
- dos puerros
- una cuchara de mantequilla
- dos cucharas de harina
- doscientos ml. de caldo de verduras
- cien ml. de nata
Se machacan las patatas en un mortero y se pican los cacahuetes. Se pela y corta la cebolla en datos. Se mezcla la carne con las patatas, los cacahuetes, la cebolla, el curry, la sal, el huevo y la pimienta y se amasa todo. Se forman bolas pequeñas y se fríen en aceite. Mientras se pela y se corta en rodajas el puerro. Se saltea con un poco de mantequilla. Se retira de la sartén, se espolvorea con harina y se saltea de nuevo. Sin dejar de remover se echa la nata y el caldo. Se salpimienta y se añaden las albóndigas a esta salsa. Se deja que cueza todo junto durante unos minutos y se sirve.
